{"id":315,"date":"2011-07-12T09:47:56","date_gmt":"2011-07-12T08:47:56","guid":{"rendered":"http:\/\/schneider-werke.de\/?p=315"},"modified":"2011-07-12T09:47:56","modified_gmt":"2011-07-12T08:47:56","slug":"kapuzinerkresse-essbarer-bodendecker-der-sich-selbst-aussat","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.schneider-werke.de\/?p=315","title":{"rendered":"Kapuzinerkresse – essbarer Bodendecker, der sich selbst auss\u00e4t"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

So ein \u00c4rger, ich hatte einen Monster-Text zur Kapuzinerkresse geschrieben und kopiert im Textverarbeitungsprogramm, um ihn hier rein zu kopieren und schwupps weg war er, aber leider im Textverarbeitungsprogramm auch schon gel\u00f6scht.\u00a0 *seufz, so kann man auch seinen Vormittag vertr\u00f6deln*<\/p>\n

Tja\u2026\u2026dann nochmal^^.<\/p>\n

Kapuzinerkresse findet man in vielen G\u00e4rten und in fast allen B\u00fcchern rings ums Thema Garten. Der Grund ist einfach: es ist zum einen eine Nutzpflanze, wird aber auch sehr gerne als Zierpflanze genutzt.<\/p>\n

Die Pflanze gibt es mit kriechender Wuchsform (Bodendecker) oder mit kletternder Wuchsform (Sichtschutz an Z\u00e4unen und Spalieren). In kletternder Wuchsform soll sie wohl locker 2m hoch wachsen, was ich leider nicht best\u00e4tigen kann, da ich nur kriechende Arten in meinem Garten habe.<\/p>\n

Als sich letztes Jahr eine Pflanze bei uns selbst ausges\u00e4t hat (sch\u00e4tze den Samen haben Tiere in unserem Garten gebracht), hat diese ohne jegliche Pflege eine ca. 50x100cm gro\u00dfe Fl\u00e4che \u00fcberwuchert und uns mit ihren saftigen gr\u00fcnen runden Bl\u00e4ttern und orange-roten Bl\u00fcten positiv \u00fcberrascht.<\/p>\n

Diese Pflanze hat sich selbst im Pflanztrog durch heruntergefallene und \u00fcberwinterte Samen ausges\u00e4t und das alleine im Rasen vor dem Trog ca. 100x (!). Diese ca. 100 Pfl\u00e4nzchen habe ich vor ein paar Tagen vor dem Rasenm\u00e4hen ausgezupft und zu einer Suppe verkocht, aber dazu weiter unten mehr. \ud83d\ude42<\/p>\n

Ich habe von dieser ersten Pflanze und von anderen, z.B. aus G\u00e4rten von Bekannten, Samen gesammelt und dieses Jahr ein zwei Pflanzversuche gemacht:<\/p>\n

1.)\u00a0\u00a0\u00a0 Pflanzung durch \u201eVorziehen auf der Fensterbank\u201c:<\/p>\n

Obwohl das recht anspruchslose Pflanzen sind, die bei mir im Garten an jeder Ecke keimen und wachsen, fanden die das Vorziehen und umpflanzen nicht so toll. Ich sch\u00e4tze sie sind einfach zu gro\u00df geworden in den ca. 4 Wochen im Topf und konnten deshalb das Eigengewicht der Bl\u00e4tter nicht gut tragen, etwas, was bei im Freiland ges\u00e4ten Pflanzen oder sich selbst ausges\u00e4ten kein Problem ist.<\/p>\n

2) Pflanzung durch Direktsaat ins Freiland ab Mai von gesammelten und gekauften Samen:<\/p>\n

Da meine gro\u00dfe Tochter leider alle extra nach Bl\u00fctenfarbe sortierten Samen in einem unbeobachteten Moment vermischt hat, wei\u00df ich nun leider nicht mehr, welche Pflanzen aus gesammelten und welche aus gekauften Samen gewachsen sind, aber das ist auch unwichtig. Interessant ist f\u00fcr mich die Entdeckung, dass die Pflanzen die ich direkt ges\u00e4t habe, inzwischen genauso gro\u00df und kr\u00e4ftig sind, wie die vorgezogenen und zeitgleich angefangen haben zu bl\u00fchen was das \u201eVorziehen\u201c unn\u00f6tig und sogar sinnlos macht.<\/p>\n

Essen kann man an der Pflanze eigentlich alles:<\/p>\n

Die Bl\u00fcten machen sich gut im Salat oder man dekoriert damit Rohkostplatten, K\u00e4sebrote usw.<\/p>\n

Die Bl\u00e4tter kann man ganz oder kleingeschnitten im Salat essen oder p\u00fcriert z.B. mit Kartoffeln in einer Suppe.<\/p>\n

Die Stiele sind faserig. Also nicht in eine Suppe, die p\u00fcriert werden soll. Kleingeschnitten k\u00f6nnen sie aber auch an den Salat oder z.B. auf ein Frischk\u00e4sebrot gestreut werden.<\/p>\n

Die Samen kann man roh essen (Achtung \u2013 etwas scharf!), an Salat geben, verkochen oder angeblich wie Kapern in Essig oder \u00d6l einlegen und verwerten (was ich diesen Sp\u00e4tsommer\/Herbst austesten m\u00f6chte).<\/p>\n

Vorteile<\/span><\/p>\n